Theo thông tin từ Ban tổ chức Festival Lúa gạo Việt Nam lần thứ nhất, một trong những nội dung quan trọng tại hội thảo xúc tiến đầu tư là ký kết, trao giấy chứng nhận đầu tư, quyết định giao đất, thuê đất cho 15 dự án đầu tư trong và ngoài nước, với tổng vốn đăng ký trên 40.000 tỉ đồng. Trong đó, dự án xây dựng khách sạn 5 sao tại phường 1, thị xã Vị Thanh do Công ty Cổ phần Tiến bộ Quốc Tế đầu tư, với tổng vốn đăng ký 800 tỉ đồng; dự án khu thương mại - du lịch tại huyện Vị Thủy do Công ty Cổ phần Vina đầu tư, với tổng vốn đăng ký 1.000 tỉ đồng; dự án Khu liên hợp Chế biến thủy sản xuất khẩu, sản xuất thức ăn thủy sản, sản xuất bao bì, dịch vụ kỹ thuật và thương mại Minh Phú do Công ty TNHH Chế biến Thủy sản Minh Phú đầu tư, với tổng vốn đăng ký trên 1.400 tỉ đồng và nhiều dự án khác.