Theo
bà Lê Thị Hồng Hảo, Phó viện trưởng Viện Kiểm nghiệm ATVSTP QG, nếu
dùng các hóa chất để tẩy trắng vỏ trứng gà thì có thể sẽ bị ngấm hóa
chất vào bên trong trứng. Có rất nhiều loại hoá chất để tẩy trắng như
giaven, hypoclorid, KMNO4, axit các loại....và tùy thuộc vào loại hóa
chất, nồng độ nhiễm vào bên trong trứng sẽ gây hại khác nhau cho sức
khoẻ người dùng.
"Nhìn chung, trứng gà qua ngâm hoá chất tẩy vỏ đều không tốt cho
sức khỏe, dùng lâu dài chắc chắn sẽ gây những ảnh hưởng xấu tới sức
khoẻ. Trứng gà ngâm tẩy hoá chất có thể gây dị ứng cho người dùng, thậm
chí có thể gây nhiều triệu chứng ngộ độc khác nhau như ngộ độc thần
kinh, ảnh hướng đến gan, thận...", bà Hảo cảnh báo.
Điều nguy hiểm là sau khi tẩy trắng bằng mắt thường khó có thể xác
định được là trứng có bị tẩy trắng không. Vì thế, để đảm bảo mua đúng
trứng gà ta, trứng gà an toàn, người dân nên mua trứng ở những cơ sở có
nguồn gốc, được dán tem kiểm định của ngành thú y.